
ARRACACHA (LIBRA)
Es de fácil digestión porque posee un almidón muy fino, Además, tiene un alto contenido de calcio, vitamina A, niacina, ácido ascórbico y fósforo.
Hervidas o en puré son realmente un alimento muy digestivo por lo que son ideales para personas con problemas gástricos como la acidez de estómago, problemas hepáticos o intestinales.
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