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Es un alimento primordial en nuestra dieta, contiene un alto contenido en fibra, vitaminas C y K, minerales antioxidantes (zinc, selenio). Sobre todo destaca por su alto contenido en fosfatos que sirven para reforzar el sistema inmunológico, importante en la producción de glóbulos rojos, así como potasio y magnesio, importante en el mantenimiento de músculos y huesos.
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