ARRACACHA (LIBRA)
Es de fácil digestión porque posee un almidón muy fino, Además, tiene un alto contenido de calcio, vitamina A, niacina, ácido ascórbico y fósforo.
Nutricionalmente, la cebolla larga contiene gran cantidad de proteínas, potasio, hierro, agua, glúcidos, lípidos, calcio, magnesio, vitaminas E, B1 y B6, convirtiéndose en un excelente alimento que funciona como un buen regulador del organismo.
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